frisch – regional – gut

Es ist uns wichtig, Zutaten von bester Qualität und Frische zu verwenden und dabei auf deren ursprünglichen Geschmack zu vertrauen. Besonderen Wert legen wir deshalb auf saisonale und regionale Produkte sowie auf Fische aus zertifiziertem Fischfang. Die meisten Zutaten beziehen wir von Produzenten aus der Umgebung und achten auf biologischen Anbau und Produktion. Die Küche im Goldenen Anker ist badisch/schwäbisch mit kulinarischer Farbgebung aus anderen Regionen der Welt. Auch vegetarischen Gästen bieten wir eine große Auswahl an wunderbaren Gerichten und Besuchen Sie auch unsere neue Vinothek im Goldenen Anker mit auserwählten Weinen der Region.  

 

 

 

Vorspeise

 


Kleiner Ankersalat
Hausgemachte Feinkostsalate und mit Balsamico­ Dressing 5,90 €

Großer Ankersalat
Hausgemachte Feinkostsalate und mit Balsamico- Dressing 10,90€

Blumenkohlcremesuppe mit Orange 6,50 €

Crepes-Strudel
gefüllt mit knackigem Spinat, Räucherlachs im kleinen Salatbett

 

und Honig-Senf-Dill-Soße 14,80 €

 

 

 

Fischgerichte

 

 

 

Hausgemachte Lachsmaultaschen *
auf sautiertem Mangold mit Safransoße 20,70 €

Gebratene Zander-Schnitte *
unter der Tomaten-Oliven-Kruste auf Bandnudeln, Mandel-Brokkoli

 

und Riesling*-Soße 28,90 €

Fleischgerichte

 


Lammbraten aus der Keule * mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse 21,80 €

Siedfleisch vom Rinderbrustkern mit klassischer Frankfurter* Grüner Soße mit gehacktem Ei und Dampfkartoffeln 19,70 €

Saftige Maispoularde
auf Kräuter-Risotto mit sautiertem Spinat*, Karotten und geschmorten Tomaten  22,10 €

 

 

 

Vegetarische und vegane Gerichte

 

 

 

Geschmorter Chicorée und Radicchio mit getrockneten Tomaten, Oliven und frischen Kräutern auf Fregola Sarda in Olivenöl 17.90 €

 

 

 

Kräuter* Risotto "Frankfurter Art"

 

mit getrockneten Tomaten, gehacktem Ei und knusprigem Manouri-Käse-Schnitten 17,40 €

 

 

 

 

 

Dessert

 

 

Gesalzenes Toffee-Parfait mit frischem Erdbeersalat* 8,20 €

 

 

 

Eis und Sorbets vom Blanc Hof, Kleinvillars

 

Vanille, Schokolade, Walnuss, Zitrone-Joghurt, Mango, Erdbeere, je Kugel 2,20 €

 

Portion Schlagsahne 1,60 €

 

 

 

Heiße Liebe

 

3 Kugeln Vanillleeis vom Blanc Hof, Kleinvillars mit warmen Himbeeren* und Schlagsahne 8,60 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Codenummer DE-ÖKO-022

Die mit * gekennzeichnete Lebensmittel sind aus konventioneller Herstellung.

Alle unsere Backwaren sind von der Bäckerei Wiskandt, Pforzheim