Es ist uns wichtig, Zutaten von bester Qualität und Frische zu verwenden und dabei auf deren ursprünglichen Geschmack zu vertrauen. Besonderen Wert legen wir deshalb auf saisonale und regionale Produkte sowie auf Fische aus zertifiziertem Fischfang. Die meisten Zutaten beziehen wir von Produzenten aus der Umgebung und achten auf biologischen Anbau und Produktion. Die Küche im Goldenen Anker ist badisch/schwäbisch mit kulinarischer Farbgebung aus anderen Regionen der Welt. Auch vegetarischen Gästen bieten wir eine große Auswahl an wunderbaren Gerichten und Besuchen Sie auch unsere neue Vinothek im Goldenen Anker mit auserwählten Weinen der Region.
Salate
Kleiner Ankersalat
Hausgemachte Feinkostsalate und mit Balsamico-Dressing marinierte Bio - Salatblättle 5,90 €
Großer Ankersalat
Hausgemachte Feinkostsalate und mit Balsamico-Dressing marinierte Bio Salatblättle 10,90 €
„Anker Morgenrot“
Winterlicher Blattsalat mit hausgemachten Feinkostsalaten dazu knusprig gebackener Bio Feta Käse und hausgemachtes rotes-Zwiebel Chutney 17,60 €
Vorspeisen
Vier Köstlichkeiten mit Wurzelbrot* 15,30 €
oder nach Wahl:
Roter – Linsen Aufstrich 3,90 €
Paprika – Apfel Aufstrich 3,70 €
Körniger Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch 3,10 €
Gemischte Oliven 3,40 €
Schweinebauch-Praline vom Schwäbisch-Hällischen Landschein mit kleinem Salatbukett
und hausgemachter Chimichurrisoße 14,70 €
Suppe
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Anker Maultäschle und Gemüse Streifen 6,20 €
Hausgemachte Karotten-Ingwer-Creme Suppe (Vegan) 6,50 €
Fischgericht
Gebratenes Skrei Filet* auf sautiertem Frühlingslauch, Karotten, Pernodsoße und Rosmarin-Kartoffeln 26.80 €
Fleischgerichte
Hausgemachte schwäbische Anker-Maultaschen mit Kartoffelsalat, Zwiebelschmelze
und kräftiger Bratenjus 15,80 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Pommes Frites* 16,20 €
- kleine Portion 13,20 €
Zwiebelrostbraten aus der Bäuerliche Erzeugergemeinschaft
Schwäbisch Hall mit handgeschabten Spätzle und Schmelze 29,90 €
Anker´s Schwabenschmaus
Kleiner Rostbraten, Schweine Medaillon von der Bäuerlichen Erzeuger Gemeinschaft, hausgemachte Maultasche und handgeschabte Spätzle, Pilzrahmsoße* 31,60 €
Veganes Gericht
Herbstliches Wurzelgemüse in Kräuter geschwenkt, mit knusprigen roten Linsen-Bällchen
und hausgemachtem Minz-Dip 14,70 €
Gebratener geräucherter Tofu auf schwarzen Bohnen in grünem Curry mit Mango und jungem Spinat* 16,80 €
Vegetarisch
Ankertäschle mit Ricotta - Birnen und Spinat-Füllung mit hausgemachter Tomaten-Sugo und
Parmesanschaum überbacken dazu Gemüse 16,50 €
Hausgemachte Käse-Spätzle vom Brett mit würzigem Bergkäse und Schmelzwiebeln 13,80€
Vesper
Winterlicher bunter Wurstsalat* mit roten Zwiebelstreifen, Karottenstreifen, Essiggurken und mit Essiggemüse garniert 10,80 €
mit Bio Berg-Käse 11,70 €
mit Schwarzwurst* 12.20 €
mit Schwarzwurst* und Bio Berg-Käse 12,50 €
Allgäuer Käse Brettle* mit verschiedenen Käsesorten, Essiggemüse, Früchtebrot und Feigensenf
(kann auch zum Dessert bestellt werden) 14,60 €
Für unsere kleinen Gäste
Kinder Portion handgeschabte Spätzle und Schmelze mit Soße 6,20 €
Kinder Pommes* mit Ketchup oder Majo 6,20 €
Fischstäble* mit Kartoffelsalat 8,30 €
Hausgemachte Hühner-Nuggets* mit Pommes 8,10 €
Süßes aus der Ankerküche
Heiße Liebe
3 Kugeln Vanilleeis vom Blanc Hof Kleinvillars mit warmen Himbeeren und Schlagsahne 8,60€
Walnussbecher „Schweizer Art“
3 Kugeln Walnuss-Eis vom Blanc Hof, Kleinvillars mit karamellisierten Walnusskernen, Humbel Schweizer Bio-Eierlikör und Schlagsahne 9,80 €
Kugel Mango Sorbet vom Blanc Hof, Kleinvillars aufgefüllt mit Sekt oder Wodka 7.30 €
Eis und Sorbets vom Blanc Hof, Kleinvillars
Vanille, Schokolade, Walnuss, Zitrone-Joghurt, Mango, Erdbeere, je Kugel 2,20 €
Portion Schlagsahne 1,60 €
Hausgemachtes winterliches Apfel-Tiramisu
mit hausgemachtem Mandelkrokant 8,90 €
Codenummer DE-ÖKO-022
Die mit * gekennzeichnete Lebensmittel sind aus konventioneller Herstellung.
Alle unsere Backwaren sind von der Bäckerei Wiskandt, Pforzheim