frisch – regional – gut


Es ist uns wichtig, Zutaten von bester Qualität und Frische zu verwenden und dabei auf deren ursprünglichen Geschmack zu vertrauen. Besonderen Wert legen wir deshalb auf saisonale und regionale Produkte sowie auf Fische aus zertifiziertem Fischfang. Die meisten Zutaten beziehen wir von Produzenten aus der Umgebung und achten auf biologischen Anbau und Produktion. Die Küche im Goldenen Anker ist badisch/schwäbisch mit kulinarischer Farbgebung aus anderen Regionen der Welt. Auch vegetarischen Gästen bieten wir eine große Auswahl an wunderbaren Gerichten und Besuchen Sie auch unsere neue Vinothek im Goldenen Anker mit auserwählten Weinen der Region.  

 

 

 

 

Salate

Kleiner Ankersalat

Hausgemachte Feinkostsalate und mit Balsamico-Dressing marinierte Bio - Salatblättle 5,90 €

 

Großer Ankersalat 

Hausgemachte Feinkostsalate und mit Balsamico-Dressing marinierte Bio Salatblättle  10,90 €

 

„Anker Morgenrot“

Winterlicher Blattsalat mit hausgemachten Feinkostsalaten dazu knusprig gebackener Bio Feta Käse und hausgemachtes rotes-Zwiebel Chutney  17,60 €

 

Vorspeisen

Vier Köstlichkeiten mit Wurzelbrot* 15,30 €

 

oder nach Wahl:

 

Roter – Linsen Aufstrich  3,90 €

Paprika – Apfel Aufstrich  3,70 €

Körniger Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch 3,10 €

Gemischte Oliven 3,40 €

 

Schweinebauch-Praline vom Schwäbisch-Hällischen Landschein mit kleinem Salatbukett

und hausgemachter Chimichurrisoße 14,70 €

 

Suppe

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Anker Maultäschle und Gemüse Streifen 6,20 €

 

 

Hausgemachte Karotten-Ingwer-Creme Suppe (Vegan) 6,50 €

 

Fischgericht

Gebratenes Skrei Filet* auf sautiertem Frühlingslauch, Karotten, Pernodsoße und Rosmarin-Kartoffeln 26.80 €

 

 

Fleischgerichte

Hausgemachte schwäbische Anker-Maultaschen mit Kartoffelsalat, Zwiebelschmelze

 

und kräftiger Bratenjus  15,80 €

 

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Pommes Frites*  16,20 €

- kleine Portion 13,20 €

 

Zwiebelrostbraten aus der Bäuerliche Erzeugergemeinschaft

Schwäbisch Hall mit handgeschabten Spätzle und Schmelze   29,90 €

 

Anker´s Schwabenschmaus

Kleiner Rostbraten, Schweine Medaillon von der Bäuerlichen Erzeuger Gemeinschaft, hausgemachte Maultasche und handgeschabte Spätzle, Pilzrahmsoße* 31,60 €

 

 

Veganes Gericht

Herbstliches Wurzelgemüse in Kräuter geschwenkt, mit knusprigen roten Linsen-Bällchen

 

und hausgemachtem Minz-Dip 14,70 €

 

Gebratener geräucherter Tofu auf schwarzen Bohnen in grünem Curry mit Mango und jungem Spinat*  16,80 €

 

 

Vegetarisch

Ankertäschle mit Ricotta - Birnen und Spinat-Füllung mit hausgemachter Tomaten-Sugo und

 

Parmesanschaum überbacken dazu Gemüse 16,50 €

 

Hausgemachte Käse-Spätzle vom Brett mit würzigem Bergkäse und Schmelzwiebeln  13,80€

 

 

Vesper

Winterlicher bunter Wurstsalat* mit roten Zwiebelstreifen, Karottenstreifen, Essiggurken und mit Essiggemüse garniert  10,80 €

            mit Bio Berg-Käse 11,70 €

            mit Schwarzwurst*  12.20 €

            mit Schwarzwurst* und Bio Berg-Käse 12,50 €

 

Allgäuer Käse Brettle* mit verschiedenen Käsesorten, Essiggemüse, Früchtebrot und Feigensenf

 

(kann auch zum Dessert bestellt werden) 14,60 €

 

Für unsere kleinen Gäste

Kinder Portion handgeschabte Spätzle und Schmelze mit Soße 6,20 €

 

 

Kinder Pommes* mit Ketchup oder Majo 6,20 €

 

Fischstäble* mit Kartoffelsalat 8,30 €

 

Hausgemachte Hühner-Nuggets* mit Pommes 8,10 €

 

Süßes aus der Ankerküche

Heiße Liebe

3 Kugeln Vanilleeis vom Blanc Hof Kleinvillars mit warmen Himbeeren und Schlagsahne 8,60€

 

Walnussbecher „Schweizer Art“

3 Kugeln Walnuss-Eis vom Blanc Hof, Kleinvillars mit karamellisierten Walnusskernen, Humbel Schweizer Bio-Eierlikör und Schlagsahne 9,80 €

 

Kugel Mango Sorbet vom Blanc Hof, Kleinvillars aufgefüllt mit Sekt oder Wodka 7.30 €

 

 

Eis und Sorbets vom Blanc Hof, Kleinvillars

Vanille, Schokolade, Walnuss, Zitrone-Joghurt, Mango, Erdbeere, je Kugel 2,20 €

Portion Schlagsahne 1,60 €

 

Hausgemachtes winterliches Apfel-Tiramisu

 

mit hausgemachtem Mandelkrokant 8,90 € 

 

 

 

 

 

 

 

Codenummer DE-ÖKO-022

Die mit * gekennzeichnete Lebensmittel sind aus konventioneller Herstellung.

Alle unsere Backwaren sind von der Bäckerei Wiskandt, Pforzheim